Haveejere har oplevet, at den første bid af en nyplukket agurk er skæmmet af en ubehagelig bitterhed.
Dette fænomen er direkte relateret til dyrkningsbetingelserne og visse stoffer inde i selve frugten, rapporterer ‘ korrespondent.
Agurkernes bitterhed skyldes en organisk forbindelse kaldet cucurbitacin. Dette stof produceres af planten som reaktion på forskellige miljømæssige stressfaktorer.
Hovedårsagen til produktion af cucurbitacin er uregelmæssig eller utilstrækkelig vanding. Pludselige skift mellem tørke og rigelig jordfugtighed udløser plantens forsvarsmekanismer.
En anden stærk stressfaktor er længerevarende perioder med ekstremt høje temperaturer. Varmt og tørt vejr tvinger agurken til at forsvare sig ved at ophobe bitterhed i skallen og de omkringliggende områder.
Forkert gødskning kan også udløse dette problem. Ubalancer i næringsstofferne, især en drastisk overvægt af kvælstof, forstyrrer plantens normale stofskifte.
Cucurbitacins virkningsmekanisme er relateret til plantens naturlige forsvar mod skadedyr og dyr i naturen. Moderne forædlere arbejder aktivt på at udvikle sorter med genetisk reduceret evne til at producere det.
Hvis bitterhedsproblemet ignoreres, kan den efterfølgende høst blive håbløst ødelagt. Konstant stress svækker planten og gør den mere sårbar over for sygdomme og skadedyr.
For at løse problemet skal du etablere et stabilt vandingsregime med varmt vand. Agurker har brug for rigelig og regelmæssig fugtighed, især i den aktive frugtfase.
En effektiv metode er at dække bedene med barkflis for at opretholde en stabil jordfugtighed og -temperatur. Barkflis med et lag på 5-7 cm forhindrer hurtig fordampning af vand og overophedning af rodsystemet.
Det er vigtigt at give planterne diffust sollys og bruge skyggenet i særligt varme perioder. Direkte brændende stråler er lige så stressende for agurken som mangel på fugt.
Vælg at plante moderne sorter og hybrider, der er mærket som “genetisk bitterfri”. Sådanne planter er modstandsdygtige over for cucurbitacin-produktion, selv under ikke-ideelle vækstbetingelser.
Hvis du følger disse agronomiske regler, kan du nyde saftige og søde frugter hele sæsonen. Korrekt pleje minimerer risikoen for bitterhed, hvilket giver en virkelig lækker høst.
Læs også
- Hvorfor jordbær bliver mindre hvert år: 3 hovedfejl hos en gartner, og hvordan man retter dem uden økonomiske investeringer
- Hvad skal man tilføje til hullet, når man planter gladiolus: hemmeligheden bag et stærkt rodsystem
