Mange mennesker har bemærket, at de bananer, de køber, bliver mørke og ødelægges for hurtigt, før de kan spises.
Dette almindelige problem fører til spild af mad og penge, rapporterer .
Hurtig fordærv opstår på grund af bananernes naturlige frigivelse af ethylengas, som fremskynder modningsprocessen. En fødevarefilm, der sidder tæt på klasen, bremser frigivelsen af denne gas betydeligt.
Hovedkilden til ethylen er i bunden af bananen, hvor frugten slutter sig til klasen. Ved at isolere dette sted virker du direkte på årsagen til den fremskyndede modning.
Denne metode virker, fordi den skaber en fysisk barriere for gasudveksling med omgivelserne. Denne tilgang er meget mere effektiv end blot at opbevare frugten i en vase på bordet.
Uden denne metode kan bananer begynde at blive mørke allerede 24 timer efter købet. I løbet af få dage mister de helt deres appetitlige udseende og faste konsistens.
Princippet er baseret på at kontrollere koncentrationen af ethylen omkring stilkene, hvor de vigtigste stomata til frigivelse af ethylen er placeret. Et fald i koncentrationen af gassen får frugten til at “tænke”, at betingelserne for modning endnu ikke er ideelle.
For at opnå maksimal effekt er det nødvendigt omhyggeligt at vikle en film rundt om hver stilk på det sted, hvor de mødes. Det er bedst at gøre dette umiddelbart efter købet uden at adskille bananerne i individuelle frugter.
Ud over denne metode kan du opbevare bananer adskilt fra andre frugter, især æbler. Mange frugter frigiver også ethylen, hvilket skaber en kumulativ effekt og fremskynder den gensidige modning.
Hvis du har brug for at fremskynde modningen af bananer, du allerede har købt, skal du blot lade dem stå ved stuetemperatur uden film. For at opnå den modsatte effekt og forlænge de modne bananers friskhed kan du desuden lægge dem et køligt sted, men ikke i køleskabet.
Hvis du anvender denne enkle metode korrekt, kan du forlænge dine bananers levetid med et par ekstra dage. Denne enkle handling vil hjælpe dig med at spare penge og reducere mængden af råvarer, du smider ud.
Denne tilgang til opbevaring viser, hvordan forståelse af enkle biokemiske processer hjælper i hverdagssituationer. Uhensigtsmæssig opbevaring af fødevarer er en af hovedårsagerne til madspild i husholdningerne.
Begynd at anvende denne metode ved dit næste indkøb for at opleve dens effektivitet. Du vil straks mærke en forskel i modningshastigheden og vil kunne nyde friske bananer i længere tid.
Læs også
- Sådan opbevarer du en køkkensvamp korrekt: radikal bakteriereduktion i 3 trin
- Hvorfor lægge aluminiumsfolie i vaskemaskinen: Handlingsprincippet og reelle resultater
