Den moderne livsrytme giver ofte kun lidt tid til at tilberede komplekse måltider om aftenen.
Mange mennesker nægter at spise aftensmad eller vælger usunde muligheder, hvilket påvirker deres velbefindende negativt, rapporterer en korrespondent fra .
Hovedproblemet ligger i den fejlagtige opfattelse, at sund mad kræver lange timer ved komfuret. Denne misforståelse får folk til at vælge fastfood eller færdigretter.
Faktisk afhænger tilberedningshastigheden af det rigtige valg af ingredienser og teknik. Hurtige opskrifter er baseret på brug af produkter med minimal varmebehandlingstid.
Det vigtigste princip er at forberede og opbevare basisfødevarer i køleskabet med omtanke. At have forkogte kornprodukter, vaskede salatblade eller hakkede grøntsager reducerer tilberedningsprocessen mange gange.
Teknisk set kræver disse retter ofte enten en hurtig omrøring ved høj varme eller tilberedning uden varme. En wok eller en almindelig pandekagepande med høje sider er ideel til stir-fries.
At ignorere muligheden for en hurtig middag fører til regelmæssige økonomiske udgifter til levering af mad. Efterhånden bliver det en vane at spise ubalancerede og kalorietætte måltider.
Start med at lave røræg med grøntsager, som er et klassisk eksempel på et hurtigt og nærende måltid. Varm en pande op, steg løg og tomater, hæld derefter de sammenpiskede æg i, og drys med krydderurter efter to minutter.
En god løsning er en salat af bønner eller kikærter fra dåse med friske grøntsager og krydderurter. Dress den med olivenolie og citronsaft for at få en komplet kilde til protein og fibre.
Brug frosne blandede grøntsager, som ikke kræver optøning, og som kan dampes på syv til ti minutter. Servér dem med et stykke ristet fisk eller skaldyr.
Hurtige soba- eller udon-nudler med sojasauce og sesamolie er et godt alternativ til pasta. Tilsæt det protein og de grøntsager, du har ved hånden, for at få en afbalanceret ret.
Det vigtigste er at forstå, at madlavning i sidste øjeblik er baseret på improvisation og brug af færdige ingredienser. Denne tilgang giver dig mulighed for at spise en varieret og sund kost, selv når du er hårdt presset på tid.
Læs også
- Sådan tilbereder du græskar til en sød ret: hemmeligheden bag perfekt tekstur uden sukkersirup
- Hvorfor kaffe er bitter selv i en dyr kaffemaskine: den største fejl i starten af tilberedningen
