En brændt stegepande kan ødelægge humøret selv hos en erfaren kok.
Forkullede rester synes umulige at rengøre, rapporterer .
Mange mennesker forsøger at skrabe forkullingen af med metalsvampe, hvilket ofte skader non-stick-belægningen. Denne metode efterlader ridser, som så fanger snavset endnu mere.
Årsagen til forureningens modstandsdygtighed ligger i polymeriseringsprocessen af fedtstoffer under indflydelse af høj temperatur. Den resulterende film binder sig fast til metallet og skaber et særligt hårdt lag.
En enkel metode med kogende vand og bagepulver bruger princippet om alkalisk hydrolyse til at nedbryde komplekse organiske forbindelser. Bagepulver, eller natriumhydrogencarbonat, skaber et let alkalisk miljø i varmt vand.
Dette miljø nedbryder effektivt bindingerne mellem molekylerne i forbrændt fedt og kulhydrater. Som følge heraf mister soden sin styrke og løsner sig let fra overfladen.
Hvis en stegepande efterlades med sod, bliver madresterne grobund for bakterier. Disse partikler kan frigive skadelige stoffer, når de opvarmes senere.
Konstant brug af kogegrej med brændte olierester reducerer dets non-stick-egenskaber. Det har også en negativ effekt på smagen og kvaliteten af nye retter.
For at rengøre skal du blot hælde vand i det problematiske køkkengrej, tilsætte 3-4 spiseskefulde bagepulver og sætte det på lav varme. Kog opløsningen i 15-20 minutter, så damp og lud kan virke.
Lad gryden køle lidt af efter kogningen, og lad den derefter dryppe af. Sodrester kan nemt fjernes med en blød svamp uden at anstrenge sig eller ridse.
Denne metode er velegnet til stål-, støbejerns- og aluminiumspander, men kræver forsigtighed med keramik- og teflonbelægninger. Til sidstnævnte er det bedre at reducere kogetiden til 5-7 minutter.
Regelmæssig rengøring med den alkaliske metode forlænger dine køkkenredskabers levetid. Det sparer tid og kræfter og gør madlavningen sjovere og mere sikker.
Læs også
- Sådan renser du jern fra brændt stof: hvorfor eddike og tandbørste gør det bedre end dyre produkter
- Sådan vasker du en dunjakke for at holde på fnuggene: hemmeligheden bag at bruge en tennisbold
