Opbevaring af ingefær i fryseren er en effektiv metode til at forlænge dens friskhed i lang tid.
Denne metode giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige egenskaber og smagen af roden, rapporterer ‘ korrespondent.
Ved lave temperaturer bremses de naturlige processer med gæring og reproduktion af mikroorganismer betydeligt. Det er det, der forhindrer produktfordærv og skimmeludvikling.
Den største fordel ved nedfrysning anses for at være bevarelsen af æteriske olier og gingerol, som er ansvarlige for den brændende smag og de medicinske kvaliteter. Med den rette fremgangsmåde mister ingefæren næsten ingen af sine egenskaber efter optøning.
Før nedfrysning skal roden vaskes grundigt og tørres med et papirhåndklæde. Overskydende fugt på overfladen vil resultere i dannelsen af en unødvendig isskal.
For at lette fremtidig brug kan ingefær tilberedes på en række forskellige måder, før den sendes i fryseren. Den rives ofte, skæres i tynde skiver eller males til en pasta.
Revet ingefær kan nemt opbevares i portioner i en plastikbeholder eller indpakket i husholdningsfilm. På den måde kan du nemt brække så meget af krydderiet af, som du har brug for, uden at skulle optø hele mængden.
Den skiveskårne rod spredes ud på et bræt og fryses let, indtil den er fast. Skiverne lægges derefter i en lynlåspose for at spare plads i fryseren.
Ingefærpasta lavet af stødt rod kan fryses i isforme. Det er ideelt til saucer, supper og drikkevarer, hvor det er vigtigt med en ensartet konsistens.
Det anbefales at optø ingefæren gradvist i køleskabets hovedafdeling for at bevare konsistensen. Til te eller varme retter kan den dog bruges med det samme uden optøning.
Genfrysning af ingefær frarådes på det kraftigste, da det fuldstændig ødelægger de gavnlige egenskaber og konsistensen. Frys derfor altid produktet ned i små portioner til engangsbrug.
Denne opbevaringsmetode giver dig mulighed for altid at have et velduftende krydderi ved hånden til kulinariske og medicinske formål. Du kan spare tid og penge ved at købe rodfrugter til en fordelagtig pris.
Hvis du følger disse enkle regler, sikrer du, at din ingefær forbliver i perfekt stand i op til seks måneder. Du vil kunne nyde smagen og fordelene ved dette unikke krydderi hele året rundt.
Læs også
- Hvorfor rengøre din opvaskemaskine: hvordan citronsyre tackler tilstopninger og bakterier
- Sådan vælger du rød fisk uden bitterhed: hemmeligheder, der gemmer sig på disken
